JAKARTA – Mengurangi kadar gula di nasi putih dapat diadakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan lebih banyak banyak air pada waktu memasak, menambahkan minyak, merendam beras, juga mengombinasikan nasi dengan serat juga protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi juga mengempiskan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang mana dikonsumsi oleh banyak orang, khususnya pada Indonesia.
Namun, nasi putih mempunyai indeks glikemik yang tersebut tinggi, yang tersebut berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat pasca dikonsumsi. Hal ini dapat menjadi hambatan bagi orang-orang yang mana mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang berjuang mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk mengempiskan kadar gula pada dalamnya. Berikut adalah cara menurunkan kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Mingguan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang dimaksud lebih besar tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula di nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, khususnya amilosa, yang bertanggung jawab menghadapi kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik teristimewa apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air pasca dimasak.
Gunakan perbandingan air dan juga beras sekitar 1:3 atau 1:4, juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang mana pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Ini adalah juga dapat membantu menyebabkan nasi lebih tinggi pulen kemudian lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke pada air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
