JAKARTA – Manado , kota yang terletak pada ujung utara Sulawesi Utara, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Salah satu ciri khas masakan Manado adalah rasa pedasnya yang digunakan menimbulkan ketagihan.
Bagi para pecinta pedas, Manado adalah surga kuliner yang mana wajib dikunjungi. Selain itu, makanan khas kota ini identik dengan menggunakan ikan, ayam hingga sayuran sebagai materi utama masakan.
Selain itu, kuliner Manado juga dibuat dengan berbagai rempah yang digunakan menambah kelezatan tiap hidangan. Berikut adalah beberapa kuliner khas Manado yang tersebut terkenal pedas kemudian wajib dicoba dirangkum dari berbagai sumber, Mingguan (1/9/2024).
7 Kuliner Khas Manado untuk Pecinta Pedas
1. Rica-rica
Foto/Cookpad
Rica-rica adalah hidangan yang dimaksud paling ikonik dari Manado. Istilah rica sendiri berarti pedas pada bahasa Manado. Biasanya, rica-rica dibuat dengan ayam, tapi bisa saja juga dengan daging sapi, ikan, atau seafood.
Dimasak dengan bumbu rempah yang kaya kemudian cabai merah yang mana melimpah, menciptakan rica-rica memiliki cita rasa pedas yang khas. Untuk menambah sensasi pedas, Anda bisa jadi menambahkan cabai rawit.
2. Tinutuan
Foto/Wikipedia
Tinutuan atau bubur Manado mungkin saja terdengar lembut, namun jangan salah, bubur ini dapat sangat pedas. Isinya beragam, mulai dari jagung, bayam, labu, hingga ikan asin. Pedasnya berasal dari sambal dabu-dabu yang disajikan terpisah.
